„… mit der Liebe zum Geschmack vertrauen wir vollkommen auf die natürliche Frische unserer Lebensmittel.
Wir verwenden keine Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Unsere Getreideprodukte sind fast ausschließlich aus dem vollen Korn.
Eine überwiegend jahreszeitlich bestimmte Küche mit möglichst regional erzeugten und fair gehandelten Produkten und die Verwendung einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen unterstreichen dies. Sorgsamer und schonender Umgang mit den wertvollen Rohstoffen garantiert größtmögliche Naturbelassenheit.
Deshalb braucht es etwas Zeit und kooperative pädagogische Kräfte, da das Essen erst mal ungewohnt natürlich für einige Kinder schmeckt.
Wir verwenden ausschließlich kontrolliert biologische Lebensmittel (2x jährliche unangemeldete Überprüfung unserer Einkäufe und unserer Lieferanten durch die Ökokontrollstelle). Unser Einkauf erfolgt ausschließlich im Fach-(groß)handel.“
Textquelle: www.lus-bioküche.de/wir-uber-uns